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粉焼けがほとんどありません。
回すときに生じる摩擦熱が起き難くく、石自体がある程度熱を吸収し、また、臼面にある溝により通気性があるので、発生した熱自体を発散しています。そのため、粉が熱で焼けにくいです。

閉じ込め粉砕
石臼面に閉じ込めた状態で粉砕するので、原材料本来の香りが飛ばず、粉塵も発生しません。

ブレンド効果
石臼は粉砕すると同時に石臼面の回転で、粉を練るような機能を持っているために、粉をまんべんなくブレンドする効果があります。

挽き方
叩くというより、剥がすように挽くために、そばの実などの製粉に適しています。また、一般に角の取れた丸い粒子になります。



臼径:約21cm
高さ:約22cm
重量:約27kg
上臼高さ:約12cm・下臼高さ:約10cm
下臼の皿直径:約33cm
材質:天然御影石
製造国:中国



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